宜昌特色酒店设计的策划与实施(一)

一座好的宜昌特色酒店设计在它还没有在图纸上绘制出蓝图之前,已经承载着这样或那样的目标,在各个相关的利益团体的共同努力下,经过策划、规划、设计、建造、装饰、经营等诸个环节,变成具有强大吸引力或凝聚力的综合体。

一、策划的前提

酒店本质是“基于私人居留空间的公共服务场所”。一方面,宜昌特色酒店设计是以住宿为基础,形成满足居住基本要求的“私人空间”;但另一方面,酒店的附加价值和吸引力,更在于“公共场所”的服务能力及特色化。“私人空间”和“公共场所”就好像一个哑铃的两端,成为酒店发展的重头板块。

“私人空间”与“公共场所”两个方向,形成酒店的多元化发展趋势,成就了酒店业的新繁荣。无论是新建酒店还是酒店改造,都应该把握这一发展方向,不断创新酒店经营模式。

二、策划的基础——分析市场需求并确定功能

酒店策划,须以市场研究为前提,并进行准的定位。经验表明,市场错位是酒店亏损之根,正确定位则是成功经营的关键。我们把酒店市场区分为三类,由三类市场需求,概括出三种酒店模式:(1)简洁型旅行酒店(包括经济型酒店、景区青年旅舍、民俗客栈等);(2)商务会议型酒店(包括城市型和郊区型);(3)休闲度假型酒店(包括城市型和旅游目的地型)。

以市场分析为基础,就可以对具体某一个宜昌特色酒店设计的市场进行准定位,并对其类别进行分析,找到现有酒店策划或提升改造的方向,设置合理的功能。

 

三、策划的原则——特色化

我们可以准定位酒店的功能,并因此形成酒店的产品模块。但是,一个酒店不可能满足所有的市场需求,须走特色化的道路,因独特而保持客房入住率及消费标准的高水平与稳定性,寻求在部分市场上的竞争优势。

其中,功能设计的特色化,是市场竞争及商业模式特色化的基础;景观风格的特色化,是酒店格调、品位、顾客喜爱度的基础;经营服务特色化,则是鲜活的感性基础,需要经营者去实现。

在前期策划中,需要把握特色化这一原则,特别是要对功能特色化进行研究,并据此实现酒店特色化的定位目标。根据绿维创景的经验,在此提出三种策划模式:

小型酒店的民俗特色化低成本扩张模式:小型酒店,应以功能单一化、管理标准化、品牌连锁化为主要方向,走民俗特色化的低成本扩张道路。

城市大中型宜昌特色酒店设计的功能延伸特色化模式:城市大中型酒店,应以功能延伸特色化为目标,在基本功能保证的前提下,形成一两个功能的特色化延伸,成为独特的商务会议型或娱乐休闲型酒店。

郊区景区大中型酒店的休闲娱乐特色化模式:郊区景区大中型酒店,应以会议+休闲娱乐为模式,在休闲娱乐方面突破,实现休闲娱乐项目的特色化。