一：了解酒店的品牌及其性格；二：了解酒店功能分布及特点；三：了解酒店机电标准的内容；四：市政条件的调研都需要考虑哪些内容；五：酒店机电空间的考虑；六：掌握酒店核心机房及系统的要点；七：酒店各个区域系统设计中值得注意的问题；八：酒店计量设计的原则；九：酒店各个区域系统设计中值得注意的问题。
本节将以酒店各个功能区为例，提炼和汇总出在昆明酒店项目设计中，对各功能区经常疏漏的一些细节问题，以及分享给大家一些设计的技巧。
客房：对于客房层，标准做法是每两个相邻客房设置标准竖向管道井。客房管道井根据建筑形式可考虑横向、竖向、品字型等不同形式。对于竖向的新风及排风管道，有条件时尽量两间客房分开设置，以避免合用竖向风道时的串声问题。不推荐在酒店设计中采用每层设置新风机组水平送风的方式，这样会给未来运营带来非常大的困难。同时，进入客房卫生间的管道，有条件时尽量将阀门设置在客房管井内，这样在检修时可不进入客房内部。而实在无条件时，管道进入客房卫生间后，尽量空调水管、给水管道、送排风管上的阀门等集中设置，以减少天花上的检修口数量。在客房内，需要注意风机盘管的接水盘，不要设置在有衣帽柜或行李架的一侧，以避免漏水而带来对客人衣物的损害。衣帽柜上侧加隔板可对开设置强电配电箱以及弱电的RCU控制箱。有些高 端酒店标准，已经提出要求这些配电箱及控制箱，也需设置在客房外的独 立检查井内。需要注意的是，很多设计师习惯将新风直接接入风机盘管的回风侧，是不被允许的。北方的寒冷及严寒地区，对于客房的边单元户 型，以及进深较大的户 型等，需考虑地板辅助采暖以增加舒 适性。大多标准里规定客房按人数计算新风量，同时卫生间的排风一般取80~90百分点的新风量。但对于一些房 型，尤其是套房带有较大面积的卫生间，且有步入式衣帽间等，我们建议要以卫生间的换气次数进行计算，校核每个排风口的风量及风速，同时反推计算新风量。笔者在很多实际项目中发现，由于卫生间风量太小而导致测试调试过程中出现排风 流速接近零的情况。
客房卫生间内的重 点是地漏设置问题。尤其对于淋浴房内，必 须保证淋浴的落水快速排除，所以一般要求至少设一个DN75的地漏或两个DN50的地漏。对于卫生间内的地漏，必 须考虑设置采用淋浴排水或盥洗排水进行补水，以防地漏水封干涸后臭气串入室内。对于客房的热水出水时间，不同五星 级酒店的标准在此方面要求略有差异，总体在4~8s之间，我们建议均考虑末端循环系统。
在方案阶段，对于行政酒廊往往没有实质性的建筑设计。对于机电专 业，当采用风机盘管系统时，务必考虑新风及排风系统；同时，建议行政酒廊的配餐间单独设置一套排风系统。
客房层走廊：根据建筑形态，如客房走廊很短，其也可以考虑和客房电梯厅的风机盘管及新风系统共同考虑。需要注意的是，客房走廊及电梯厅的新风管道及风机盘管管道，应设计为自成环路，而不能与客房内的管路系统混搭。对于客房走廊的新风量计算，有些标准结合新风指标按一个走廊10~15人考虑，有些则给出走廊换气次数按1.5~2.0次考虑。
昆明酒店客房走廊设计中，容易忽略的是与精 装设计结合的问题。在此举例说明:
·消火栓设置问题。很多设计师将消火栓设置在内走廊靠近客房墙的一侧，消火栓立管设置在客房标准管井内。很多项目后期出现酒店房 型配比、户 型设计等各方面的调整，而导致消火栓的立管位置需要调整。笔者建议，对于塔式核心筒型的酒店设计，在前期方案阶段，在有条件时尽量将消火栓设置在环形走廊的核心筒侧，这样就不会因为房 型变化而出现问题；
·排烟系统问题。还是针对塔式核心筒型的酒店设计。很多设计师在核心筒仅设置一个排烟竖井，而导致各层排烟口巨大，安装在内走廊墙面上其影响美观。若干酒店在经营中都会抱怨，直接面对排烟口的客房往往客人经常要求调换。客人从心里上就会认为这个房间是不好的。所以，我们一般要求在方案设计时，在核心筒至少考虑两个排烟井道，以便将排烟口化小后，方便同室内设计配合做成暗装排烟口；
·水管道检修问题。由于标准的酒店管道竖向优先的设计方法，客房层内走廊的含水水平管道主要为喷淋管道及风机盘管管道。对于喷淋管道的水流指示器，信号阀等装置，需设置在管井内而非吊顶上。总之，尽量避免工程部人员在走廊通道内的检修工作，以及对精 装吊顶的破坏。
·客房走廊内设置有楼层服务间及布草间。服务间内需设置上下水风机盘管以及排风系统，这些，往往均是设计师遗漏的。
大堂区:一般高 端酒店的大堂区在功能上包含落客区、大堂、前台接待及礼宾、团队接待、前台 办公、行李房、贵重物品存放间或保险箱室等。大堂设计要点主要集中于：
·大堂区域空调的气流组织。对于高大挑空空间，建议考虑分层送风、侧送下回或上送下回。同时，对于北方地区，尤其需要考虑校核沿窗负荷问题，考虑沿外窗维护结构区域布置风口。在风口类型的选择上，既需注意射流的半径问题，又需考虑室内精 装效果问题；有些项目沿外窗采用地板送风方式，风机盘管设置与地板下，也起到不错的效果；
·对于行李间及保险箱室，务必设置新风及排风系统，这一点往往容易忽略；
·大堂落客区位于室外，务必避免小市政的综合管线在此区域设置检查井。同时，对于严寒地区，需要考虑设置快速融雪系统；
·结合项目的气候条件以及增加舒 适性，建议大堂增设地板采暖，对于进深较大的大堂，地暖敷设范围可按围护结构往内5~8米考虑。地暖系统务必在前期方案设计中确定下来，以便考虑结构降板。
·往往在大堂周边，可能存在小型外包的精品店。这些区域，务必采用单独的管路系统，以便于计量和管理。
·各类型餐厅:高 端酒店的餐厅类别较多，主要包括全日餐厅、中餐厅、西餐厅、特色餐厅、大堂吧、宴会厅等。对于健身及泳池区域，一般也会有轻型水吧等售卖区。大多数餐厅，往往会有明档供客人自选，而对于中餐厅等类型，均会设置包房等。
昆明酒店餐厅的机电设计，是酒店设计的重 点。我们建议需要注意如下几个问题：
·餐厅务必采用全空气系统；而包房可采用新风及风机盘管系统。包房卫生间排风系统和包房内的排风系统不可合用，且包房卫生间的排风系统亦不可与其他公共区域的公共卫生间排风系统合用；
·餐厅的负荷计算务必考虑人员及灯光负荷。除此之外，尤其是大部分餐厅至少会有20百分点的区域为明档区域，有大量的食品散热负荷要进行计算。此部分负荷，一种情况可能有厨房排风系统承担，也有可能由空调系统承担，要进行区分和分别计算进行校核；
·餐厅的明档区域要单独设置排风系统，补风为餐厅区域的空调系统的回风自然补充。所以在选择空调系统的全空气处理机组时，要考虑和明档区排风的平衡问题；
·对于后厨，一般厨房均设置全 面送、排风及局部送、排风。由于风量较大，可适量考虑部分补风由餐厅区域的空调系统进行补风。如果采用这种方案，需注意两个问题：其一，务必校核风量平衡问题，尤其是考虑厨房和餐厅不同时使用时的平衡状态；其二，不要考虑自然渗 透方式的补风，而应采用传递风管形式的有组织补风；
·应保障空气为从走廊—餐厅—明厨—后厨的流动方向。很多餐厅设计在此方面没有严谨的考虑和计算，导致气流紊乱而产生串味问题。
·餐厅一般有较大的空间幅面，可能外区为围护结构，而内区有较大的进深。对于北方地区的酒店，要充分考虑内外区的问题，或考虑沿维护结构区域设置地板辅助采暖设施；
·对于宴会厅，主要需要注意的是排烟问题。往往宴会厅要求划分三个独 立的区域而形成三个独 立的防烟分区。往往设计师会采用一个排烟系统，主管道横穿宴会厅顶部，在三个防烟分区内分别设置排烟口。从规范上这么处理没有问题，但从酒店运营上，很容易导致串声。好的做法是将排烟主管道布置在宴会厅外部，然后分别引水平支管进入各自的防烟分区；
·以上简单罗列酒店公共区域的一些重 点。另外，我们建议设计师全方面了解酒店的运营管理要求，以及功能分布。因为往往在前期方案设计阶段，一些零碎的功能用房并未体现在建筑师的设计平面中；如果机电工程师对这些非常了解的话，就会提前将一些必 须的系统预留设计出来，而不会导致后续设计的深入而颠覆整个方案。对于公共区域的其他机电重 点，不再详细介绍，以下我们简单罗列酒店的其他功能区域，供大家分享：
1）后勤区域:
后勤区的主要几个板块包括：
收发货及粗加工：包含卸货平台、干垃圾/湿垃圾房、总库、花房、调料库、各类型食品冷库、冷库压缩机房、粗加工、面点间及蛋糕房、巧克力房、员工厨房及员工餐厅等；
洗衣房及管家部：洗衣房、制 服间、管家部、收纳分拣及发送窗口；
员工办公：员工入口、安保及打卡、医务室、培训室、男女更 衣及淋浴、员工宿舍、员工休息室等；工程部：包括工程部办公室、库房、涂料间、木工房、仓库等；
2）会议区
包括会议室、会议休息区、VIP会议室等。对于VIP会议室，将设置独 立的卫生间，其配置要求类似于餐厅包房的设置；
3）婚礼堂
包括新娘房、化妆间等。有些酒店要求新娘房自配独 立淋浴及卫生间；而化妆间则湿度有特殊要求，需要注意；
4）其他：
对于康体、健身、泳池以及SPA水疗等区域，难点在于空调系统与通风系统的风量及风压的平衡处理。对于更 衣室、卫生间以及淋浴间等，保证空气流场的自然过渡，同时气流组织不能直吹人体。这个区域整体功能分布较为分散，可能包括：康体接待、健身大厅、游泳池、更 衣、卫生间、淋浴、按 摩室、湿蒸及干蒸、休息大厅、理疗室、卫生室、美容美发、办公室等等。
·后勤区设计还需机电工程是紧密地与厨房顾问或后勤顾问配合以满足其工艺设计要求。
·机电系统的能源消耗管理系统，是有 效获得运行数据及降低运营成本的重要工具。一般地，酒店的能源管理系统应能对包括水量、电量、燃气量、蒸汽量、冷量/热量等进行统计，应能按客房区域、公共区域、后勤区域、餐饮区域、机电设备的各功能需求进行计量，且所有计量表均要求具备远传功能，以便通过建筑智能监控系统，连接至酒店工程部数据处理中 心，进行自动读取、打印、记录、统计。